A rozsdamentes acél edény használata és karbantartása

Jellemzők

A rozsdamentes acél nemcsak erős kémiai stabilitással rendelkezik, hanem bizonyos magas vagy alacsony hőmérsékleten is stabil mechanikai tulajdonságokkal rendelkezik.

. Ezt a típust hőálló acélként használják; némelyik kiváló minőségű alacsony hőmérsékletű acélként használható, és korrózióállósága még mindig kiváló a használat során

Használat

Sokféle edény létezik. Az anyagok szerint vannak vas edények, alumínium edények, rakott edények, tapadásmentes edények és rozsdamentes edények. Nekünk, kínai embereknek van egy mondásunk: Milyen rizst és milyen edényt kell használni. Valójában nemcsak főzni kell, hanem az edényt is az edény különböző anyagainak megfelelően kell üzemeltetni. A nem megfelelő hanyag működés csökkenti az edény élettartamát.

Újonnan vásárolt edény, van -e különös figyelem az első használatra? Természetesen van. Függetlenül attól, hogy milyen edényt mosnak, nem olyan, mint gondoljuk, hogy közvetlenül vízzel mosva főzhető. Annak érdekében, hogy tartós legyen és sokáig megőrizze eredeti csillogását, át kell esnie egy edényemelési folyamaton.

1. Először ellenőrizze, hogy vannak -e címkék az új edényen belül és kívül. Ha vannak címkék, tépje le a címkéket. Egyes címkék szorosan rögzítettek, és kézzel nehéz leszedni őket. Ekkor néhány csepp Fengyoujing -ot tehet a címkére. Miután a Fengyoujing teljesen felszívódott a címkében, könnyen leszakítható.

2. Tegyen két csepp mosószert egy nedves pamutszövetre (a népszerű márka megfelelő), és törölje le az edényt kívül -belül a rongyronggyal.

3. Törölje le az edény fedelét.

4. Ne felejtse el törölni az edény alját.

5. Öblítse le tiszta vízzel (öblítse le, hogy alaposan leöblítse).

6. Öntsön forró vizet és kevés fehér ecetet az edénybe, rázza fel az edénytestet, és hagyja, hogy az ecetes víz a belső edény minden részéhez kimosódjon.

7. Szárítsa meg a serpenyőt nedvszívó papírral.

8. Nyugodtan főzhetsz egy edényben, amit akarsz

Jegyzet:

1. Rozsdamentes acél edényekhez ne használjon erős lúgos vagy erős oxidáló vegyszereket, például szódát, fehérítőport, nátrium -hipokloritot stb. A rozsdamentes acél edény mosásához, hogy elkerülje a termék korrózióját. Ne használjon túl sok tüzet a melegítéshez (nagy tűz használata könnyen megváltoztathatja a termék színét).

2. A rozsdamentes acél edény krómot és nikkelt tartalmaz. Ez a két elem ellenáll a 400 ° C alatti magas hőmérsékletnek anélkül, hogy korrodálódna nem erős savas vagy nem erős lúgos környezetben. Ha azonban sokáig érintkeznek savas és lúgos ételekkel, kémiai reakciókat is okoznak. Ezért nem tanácsos sokáig tartani sót, szójaszószt, zöldséglevest vagy főzetet

Használat és karbantartás

1. Használjon közepes és kis tüzet a főzéshez: az edény alja acél-alumínium-acél háromrétegű kompozit aljból készül, amely gyorsan elnyeli a hőt és egyenletesen adja át a hőt. Általánosságban elmondható, hogy a közepes hő teljes mértékben képes kielégíteni a főzés során az energiaszükségletet, és nem kell nagy tüzet nyitni. Előnye, hogy energiát takarít meg, és az edény nem könnyű sárgára és feketére színeződni.

2. Általában hideg serpenyőt használjunk hideg olajjal a kis sütéshez, vagyis tegyük a zöldségeket a hideg serpenyőbe, öntsük fel az étolajat, fedjük le az edényt, és kapcsoljuk be a közepesen alacsony lángot. Amikor vízgőz jön ki a fedél széléről, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Ez nem pusztítja el az élelmiszerekben található vitaminokat.

3. Ha van egy rántott sütés, amelynek illatosításához zöldhagyma, gyömbér vagy fokhagyma szükséges, akkor a forró olaj módszerével melegítheti a zöldséget.

4. Az étel sütésekor el kell érni azt a hatást, hogy ne ragadjon a serpenyő aljára, vagyis először melegítse az üres serpenyőt, amíg a víz fel nem pattan a serpenyőbe, és kis vízcseppek állnak majd az a serpenyő közepén. A felület nem szívódik fel a serpenyőben, majd törölje szárazra A vízfoltok és az olaj tapadásmentes hatást érhetnek el. Vagy öntse az olajat az edénybe, kapcsolja be a közepes vizet és melegítse fel, és várjon 2-3 percet, amikor csomós olajcsíkok jelennek meg, ez azt jelenti, hogy az olaj hőmérséklete elérte a kívánt hőmérsékletet. Ebben az időben a sülni kívánt étel fizikailag nem ragadós lehet. Amikor meg kell fordulnia, először próbálja meg spatulával nyomni az ételt. Ha meg tudja nyomni, megfordíthatja és megsütheti. Ha nem tudja nyomni, akkor egy ideig meg kell sütni, majd meg kell fordítani. Ez biztosítja, hogy ne ragadjon az aljára, és megőrizze az étel eredeti formáját.

5. Ne tegyen sót egy üres edénybe fűtésre, és ne tegyen sót közvetlenül hideg vízbe. Az edény alján fel nem oldódott asztali só halmozódik fel, ami az edény korrózióját és fehér foltok kialakulását eredményezi. A helyes módszer az, hogy egyenletesen megszórjuk a sót, mielőtt az étel kiveszi a serpenyőt, hogy amellett, hogy nem károsítja a serpenyőt, megőrizheti a só jódtartalmát is.